As imagens são ilustrativas e não vinculativas. Os preços e restante informação de produto estão sujeitos a atualizações periódicas. Dimensões: Largura X Profundidade X Altura.
LIEVOX para Bakerlux Shop.ProTM MASTER, TOUCH E LED 10x 600×400 (XEKPT-10EU-B)
1.869,38 €sem IVA
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Descrição
Capacidade: 10 600×400 | Distância entre tabuleiros: 68mm | Dimensões: 800Lx809Px886A mm | Peso: 62Kg | Temperatura Máxima: 50ºC | Potência Elétrica: 2300W
Fermentadora com geração rápida de vapor e gestão precisa da temperatura.
A fermentação é um jogo de equilíbrio entre a massa, temperatura, percentual de humidade e tempo, e um dos momentos cruciais que determinam a qualidade do produto final.
CONTROLO
Controlo preciso de temperatura e humidade.
FERMENTAÇÃO NATURAL
Não seca nunca a superfície da massa
GESTÃO DOS PROCESSOS
A fermentadora é controlada do painel do forno.
Cocção com fermentação
A fermentadora UNOX abre um mundo de possibilidades na cocção de produtos tradicionais, como pão, doces fermentados, croissant e muitos outros.
As fermentadoras BAKERTOP MIND.Maps™ são dotadas de precisos sensores que controlam de forma rigorosa a temperatura e a humidade durante cada instante do processo de fermentação e intervém para garantir sempre os resultados excelentes e repetíveis.
NOTA: Não inclui tabuleiros
Informação adicional
| Peso | 15 kg |
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| Marca |
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