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Forno convector misto a gás, 12x GN2/1

Name: Forno convector misto a gás, 12x GN2/1
SKU: 1101.843.011
Price: 39803.40 EUR
Availability: InStock

O preço original era: 44.226,00 €.O preço atual é: 39.803,40 €.

CONFEÇÃO: Função multiprodutos & Multitimer; regulação automática da humidade com precisão de 1%; pré-aquecimento da água em duas fases para um vapor perfeito; tabuleiros transversais; sonda de temperatura multiponto com função Delta T; confeção a baixa temperatura; Cook & Hold; função gratinar; pré-aquecimento/arrefecimento automático da câmara do forno; programas especiais para a gastronomia moderna. CONTROLADOR MY VISION: Ecrã de 8″; painel tátil; Easy Cooking – acesso a receitas guiadas, tornando o uso do forno simples para todos, independentemente da experiência; 1000 programas com 20 fases cada; pictogramas – possibilidade de adicionar pictogramas a cada programa; visualização das últimas 10 confeções; possibilidade de trabalhar com o ecrã durante a cozedura; arranque temporizado; dados de consumo energético apresentados no ecrã. OUTRAS FUNCIONALIDADES: Limpeza automática com baixo consumo de água e detergente e com chuveiro externo; porta de vidro triplo; sonda de temperatura de 6 pontos; ventiladores com inversão de marcha através de inverter; ventilador com 7 velocidades; paragem imediata do ventilador aquando da abertura da porta; “Water Saving System”; dagnóstico automático de erros. Construção em aço inoxidável austenítico de alta qualidade (não magnético), AISI 304 e 316, e utilização mínima de componentes em plástico. CONETIVIDADE: USB; Ethernet/LAN; software VisionCombi (gestão de programas e pictogramas no PC e visualização de dados HACCP). REGISTOS OPERACIONAIS: Registos HACCP e registos completos do funcionamento do forno.

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REF: 1101.843.011 Categoria: Fornos Combinados Vapor

Descrição

CONFEÇÃO: Função multiprodutos & Multitimer; regulação automática da humidade com precisão de 1%; pré-aquecimento da água em duas fases para um vapor perfeito; tabuleiros transversais; sonda de temperatura multiponto com função Delta T; confeção a baixa temperatura; Cook & Hold; função gratinar; pré-aquecimento/arrefecimento automático da câmara do forno; programas especiais para a gastronomia moderna. CONTROLADOR MY VISION: Ecrã de 8"; painel tátil; Easy Cooking – acesso a receitas guiadas, tornando o uso do forno simples para todos, independentemente da experiência; 1000 programas com 20 fases cada; pictogramas – possibilidade de adicionar pictogramas a cada programa; visualização das últimas 10 confeções; possibilidade de trabalhar com o ecrã durante a cozedura; arranque temporizado; dados de consumo energético apresentados no ecrã. OUTRAS FUNCIONALIDADES: Limpeza automática com baixo consumo de água e detergente e com chuveiro externo; porta de vidro triplo; sonda de temperatura de 6 pontos; ventiladores com inversão de marcha através de inverter; ventilador com 7 velocidades; paragem imediata do ventilador aquando da abertura da porta; "Water Saving System"; dagnóstico automático de erros. Construção em aço inoxidável austenítico de alta qualidade (não magnético), AISI 304 e 316, e utilização mínima de componentes em plástico. CONETIVIDADE: USB; Ethernet/LAN; software VisionCombi (gestão de programas e pictogramas no PC e visualização de dados HACCP). REGISTOS OPERACIONAIS: Registos HACCP e registos completos do funcionamento do forno.

Marca: Retigo

Modelo: B1221ig

Dimensões

Dimensões (LPA)	1111x961x1343 mm
Capacidade	12x GN2/1, distância entre guias=65 mm

Desempenho

Potência total	Gás: 45 kW / Elétrico: 1.28 kW (230V/1)

Refrigerante

Consumo gás	4.7 m3/h (G20)

Peso

Peso	G3/4", 50 mm

Outras características

Refeições por dia	400 – 600
Temperatura	30 a 300 °C (Convecção & Misto)
Ligação de água / esgoto	30 a 130 °C (Vapor) e 30 a 98 °C (Vapor bio)
Modelo